第三百二十四章
夕阳落下，冷月当头。
几点寒星遥挂天边。
小杨家生产队里炊烟袅袅，香气随着海风灌满了整个村庄。
家家户户都在炖鸡或者炒鸡！
今晚是在杨家广家里吃大餐，队里有头有脸的人都去，孙志胜老爷子曾经是生产大队的大队长，按理也该去。
但他总不去凑热闹，这样杨建设回来叫他。
他进了家门，家里的锅灶旁正在热闹。
杨建设家没有正经厨房，正屋的厅里临门位置是锅灶。
如今锅灶旁摆着一张木头板凳，上面放着已经切好的土豆。
外面森冷，屋子里热气腾腾。
正屋的灯打开了，昏黄的光线映照着房间显得有种别样温暖。
土灶口里冒出的火光显示出红黄色，则带出热量，带出温暖。
二傻子坐在火炉旁，手里拿着一把又一把的柴火往灶膛里塞，塞的火焰熊熊地烧。
火焰舔舐锅底，大铁锅里煮着一锅的鸡块。
鸡汤翻滚，冒出道道热气、传出阵阵香味，令人浑身暖和、垂涎欲滴。
正在炖鸡的是孙志胜老爷子。
老爷子小心地翻炒着锅里的鸡块，带出阵阵哧啦声，那是锅铲相撞的声音。
两个孩子在正屋里忙活。
奶娃子小红心在忙乎着抬头，抬起头努力从小推车往外看。
小青山则在忙着逗弄羊敌，一人一狗这里跑、那里窜，逗得小红心时不时就咯咯笑。
此时的房间里氛围轻松而欢快，孙志胜时不时回头看一看孩子，老脸上笑意盈盈。
这是情不自禁的笑容。
他在部队养成了喜欢板着脸的性子，回到生产大队以后，他没有改变性子，依然喜欢严肃对待社员，这导致了平时生活中跟社员们的距离感。
后来他因为动荡的社会环境遭受不公平对待而被免除公职，这让他常年心情不爽，表情更是时常难看。
直到来到小杨家。
小红心的到来暖化了他的心，小青山单纯懂事又勤快，对他张口‘爷爷’闭口‘爷爷’的，一大一小两个孩子给了他家庭的感觉。
逐渐的，他不再那么严肃。
二傻子来了以后也进一步缓和了他的情绪。
有时候他脾气着急想发火，朝着两个孩子没法发火，他也不能朝着杨建设发火，这样只能憋着。
二傻子到来后可好了，他可以冲着二傻子使劲！
二傻子从小到大就是在呵斥中长大的，已经对呵斥免疫了。
他不在乎孙志胜的态度，只要孙志胜给他吃的就行。
孙志胜在吃的方面没有亏待他。
他们两个人吃的东西一样，孙志胜偶尔还会弄点瓜子花生给他当零嘴，这种情况下二傻子更不在意孙志胜的吆喝了。
反正你不嫌嗓子疼你就冲我嗷嗷叫，我多看一眼算我机灵！
杨建设进来的时候，大锅里的鸡肉已经熟的差不多了。
孙志胜便拿了两个碗舀出几块来，连着鸡汤一起舀出来，给小青山一块鸡腿给二傻子一个鸡脖子：
“来，尝尝火候。”
小青山跑过来，看到杨建设后冲他指了指鸡腿肉。
杨建设摆摆手：“你们吃吧，我今晚有好吃的呢。”
他又问孙志胜：“胜利爷，一起去吃饭啊？”
孙志胜摇头：“不去了，你去吧，我得在家里伺候他们仨。”
二傻子不嫌热，吹了吹碗里的鸡汤来了一口，嚎叫一声：“真香，真好，真棒！”
嚎叫声落下，他夹着鸡脖子吹一吹咬了一口，连着骨头一起吃。
杨建设说：“你做好了让他们吃就行了，小红心先给大山那边送过去……”
“真不去了，”孙志胜笑着说，“我是老顽固，不爱跟外国人说话，去了不自在，你们去吃、去喝，家里真走不开人。”
这时候二傻子配合的喊：“给我鸡屁股，鸡屁股怎么不给我吃？”
孙志胜摊开手说：“你看，我走了小青山能弄的了这家伙？”
他在锅里捞出鸡屁股给二傻子。
二傻子看了看杨建设，犹豫一下后推过去：“建设，你吃不？”
杨建设摇摇头：“不吃，鸡屁股不好吃。”
二傻子听到这话急忙将自己的饭钵子给拖回来，说：“你真傻，鸡身上就鸡屁股最好吃，可香了，而且没有一点骨头，绝对没有！”
他将鸡屁股夹起来给羊敌看：“狗，鸡屁股，给你吃。”
羊敌凝视他。
这傻子。
二傻子哈哈一笑，赶紧把鸡屁股塞进嘴里去使劲嚼。
嚼的是bia-ji、bia-ji的响！
杨建设看孙志胜态度坚定，只好自己出门。
在家里炖鸡吃也挺好。
灶台里火焰熊熊，烧的正屋里头暖烘烘的，一老一大一小三个人齐聚在锅灶前吃饭，在冬夜里享受温暖和喷香。
很舒服了。
杨建设给羊敌吹了声口哨，带上羊敌去吃席。
此时杨家广家里照常的热闹。
杨爱国正在给皮埃尔介绍什么，嗓门洪亮、口沫横飞：
“……关于我们这个大盆鲜的传说有很多，最远的传说是跟我们民族英雄李宝有关。”
“李宝这个同志、古代同志吧，他名气不是很大，但他功绩长存！”
“你可能不知道，我们中国古代有个封建王朝叫北宋，他们遭受了靖康之耻后被金国给灭亡了，后来他们家里人建立了南宋。”
“南宋那个狗皇帝赵构是个昏君，为了向金国求和，解除了岳飞、韩世忠这些大将的兵权，还与秦桧制造谋反冤案，以莫须有的罪名杀害了岳飞父子——这些狗草的东西，一辈子钉在史书里被人臭骂……”
“说远了说远了。”杨满福摆手。
杨爱国吸了口烟赶紧把话题转回来：“确实说远了，反正后来吧，金国内乱了，他们老皇帝被一个丞相给杀了，那个丞相当了皇帝。”
“这狗东西得位不正，就想对外开战来转移矛盾，他从全国征兵，动员了七万壮丁组成水师从海上配合陆地来夹击南宋。”
“南宋狗皇帝没地方可以跑了，决定应战，他派遣来对付金国水师的是谁？就是这个李宝！”
“而李宝又是谁呢？他是跟随韩世忠和岳飞两位名将作战过的水师将领。”
“李宝带兵后从沿海出发，一路上以少胜多，最终以三千水军长途奔袭，攻击兵力超过自己20倍的金军并取得一场大胜，全军覆灭了7万之众的金国舰队！”
其他干部听到这里很激动，纷纷点头：
“就是这样！”
“一点没错，李宝将军真厉害！”
得到同族的赞叹，杨爱国激动的脸膛发红：
“当时他是趁着一场大风冒险出击的，金兵旱鸭子躲在海湾里，战船靠一起，李宝将军趁着大风突袭进海湾，采取了突然袭击、火攻破敌的战术，堵住海湾出海口放火……”
“七万金军水师全军覆没啊，牛逼不牛逼？”
“大胜之后，我们当地渔民船家对忠臣猛领们钦佩无比。”
“他们知道金军的残暴，如今自己的同族将外寇给覆灭了，他们感激不已，便主动将自己船上储备的好东西拿来劳军。”
“他们炖鸡熬鸡汤，与当天捕到的海参鲍鱼扇贝海蛎子一起下锅，用木盆装起来给兵将们吃，李宝将军吃到后很震惊，说这一大盆鲜货可真叫人嘴馋呀！”
“就此，这个大盆鲜的名字出来了……”
皮埃尔一边听一边给同胞们介绍，听的另外三个人连连赞叹。
他们一行是五个人，还有一个人是摄像师，争扛着录像机从厨房开始录像，录完以后把镜头对准皮埃尔和杨爱国，记录下这个场景。
皮埃尔让杨建设说几句话，杨建设摆摆手没有出境。
他身上机密多，就不那么高调了。
黄澄澄、油汪汪的老鸡汤出锅后先装碗送上来，一人分了一小碗用来去去寒气，其他的都用来做大盆鲜的汁水。
出了大盆鲜还有别的菜肴上桌。
杨建设带了一些香肠回来，蒸了香肠又炒了鸡蛋，炒了小墨鱼又炸了带鱼，炸了花生米还有油泼大金鲳……
八热八凉，队里完全展示了渔家热忱的待客之道。
杨家广举杯，带着一行人开始向外国友人敬酒。
随着他们开动筷子，硬菜大盆鲜姗姗来迟……
以往大盆鲜是真用盆子端上来，铁盆子。
现在新时代讲究了，用一口小铁锅来上菜。
小铁锅里满满当当都是海鲜！
这么多海鲜可不是乱炖，而是分层处理。
上层是海参鲍鱼、瑶柱鱼肚之类，中间是大虾螃蟹、鱿鱼生蚝等等。
这些食材不是简单的放在里面炖，否则味道就乱了，它们单独进行过烹调加工，通常是烹饪到7成熟放进来蒸制。
再往下还有蔬菜，其中底层一般是耐蒸的蔬菜，比如白萝卜、冬菇这些冬季常见菜。
其中白萝卜是做大盆鲜必备的菜肴，它耐炖，这盆菜上桌后会继续用小火煨着，白萝卜通常是炖的越久越入味，所以最适合放在底层吸收汤汁，直到软烂入味。
冬菇通常也会放在底层。
冬菇浸软去蒂，用鸡油焖煮后味道香糯，更受欢迎。
此时小铁锅上桌架起来，下面放了个小煤油炉子。
炉子火焰燃烧，不断加热，不断散热。
酒桌上热乎起来。
皮埃尔等人看到这一盆子菜后眼睛都直了。
他们坐直身子看向里头的海鲜，皮埃尔还一样一样的数着：
“窝的上帝！鲍鱼、海参、花胶，这是什么？哦，蹄筋！这里还有蹄筋？”
“这是乌贼，窝知道，你们本地叫它墨鱼……”
“不是墨鱼，是花枝，哈哈。”杨满福老人抿了口酒后纠正他的称呼。
皮埃尔连连点头：“花枝，这是花枝，里面还有瑶柱、螃蟹、对虾，窝的上帝，这道菜太丰富了！”
一锅海鲜蔬菜用文火慢煨，汤汁浓郁。
杨建设招呼他们品尝，几人争先恐后的下餐叉，吃的眉飞色舞。
为此皮埃尔感叹说：“窝门要把我们在中国的饭菜都录下来，以后可以再剪辑出一期的美食纪录片。”
“如果要剪辑美食纪录片，那么这里的海鲜，必须要做主角！”
