第一百九十四章
杨建设出门去厢房拿肉卷，他出门一看，外面现在风雪交加。
雪落下又被刮起来，飘在大地上如烟如雾，就好像大地举起了白旗！
这种天，肉卷冻的梆梆硬。
他一只手拖一袋子肉卷回来，杨爱国帮他拎起来，问道：“这是什么？”
杨建设说：“羊肉卷。”
一听这话，盘腿坐在炕上抽烟的杨满福老人震惊了：“这一袋子不对、这两袋子都是肉？两大袋子肉？”
杨建设说：“是也不是，却是都是肉，但不是肉块，是肉卷……”
“两袋子肉？在哪里在哪里？”杨大宝人还没到，惊喜的声音先传进来。
他腾腾腾从大门外跑进屋，推开门带着一身风雪进来了。
杨爱国说：“赶紧关门，真冷啊！”
杨大宝说：“我爹在后头呢……”
“那你急个屁？”杨爱国呵斥他，“你们爷俩一起走，开一次门就行了。”
杨大宝说：“我不是听见有人说这里肉多吗？我想进来开开眼。”
杨家广慨叹：“你小子耳朵真好使啊！这么大风雪隔着窗隔着墙你都能听见？”
杨大宝嘿嘿笑：“大伯你这话说的，我啥人你不知道？别的我都听不见、看不见，但只要跟吃有关，那绝对逃不了我耳朵我眼睛！”
“嘿，让我看看，这两袋子都是肉？”
“是肉卷！”杨建设重复说。
但大家伙都不知道肉卷是什么。
当地没有吃火锅的习惯，供销社和副食品店都没有肉卷这东西。
袋子打开，黏在一起如蜂窝般的肉卷露出来。
这些肉卷已经切成薄片，粉红色的肉中夹杂着白色的纹路，批发价一斤是十二块。
但羊肉一斤多少钱？羊肉卷怎么可能这么便宜？
然而这是真羊肉。
就跟他带回来的粮食一样，这些肉卷也属于临期食品，或者说它们没有保质期不算临期食品，属于低价值食品。
因为它们在冷柜里存放时间太长，味道已经不香不鲜美了，餐饮集团只能给处理掉。
以前这东西都是卖给在市场搞批发生意的商户，一斤只卖十块钱。
这次杨建设截胡了，他给的是12块，因为他在市场上看到过批发商卖的那些羊肉卷，一盒一斤25元。
餐饮集团处理的牛羊肉卷很少，牛肉卷是四十来斤，羊肉卷多，总共八十斤。
这些肉卷都是压在冷库所留下的，被别的东西挡住了而导致未能及时发给加盟商们，否则不会残留也不必低价处理。
杨建设不在乎肉卷存放时间长不长，只要没臭就行。
甚至臭了也不是不行……
他们队里、家里条件都不太行，有时候一些人家的肉放时间长了臭了、长蛆了，社员们不会扔，洗一洗照样吃掉！
牛羊肉卷除了留下一些给沙伟一行人吃，其他的杨建设全带到84年代了。
这年头天冷，肉卷和其他诸如肉丸、肉片、肉罐头之类的东西更便于存放。
看到两袋子肉卷，炕上的汉子们纷纷露出下意识的笑容。
今晚这顿饭可带劲了！
杨家广咋舌：“队长，你这是花了多少钱买的啊？”
杨建设笑道：“没多少钱，因为这不是好肉，都是战略储备肉，待会你们吃的时候就知道了，这肉不香了。”
杨爱国说道：“哦，这些肉是战略仓库倒换肉的时候淘汰出来的处理品？”
杨建设说：“对……”
“那也行啊，这好歹是肉，还是羊肉呢。”杨大宝怀着朝圣般的敬畏感去摸了摸这么多的羊肉卷，“我长这么大，就吃了两次羊肉，一次是小舅结婚一次是我二表姐出嫁！”
其他人深有同感。
他们吃到羊肉的机会也不多。
特别是改革开放以前，他们在海边哪能吃到羊肉？连公社的供销社都没有羊肉卖。
只有逢年过节的时候，县里的一些国营商店才会有牛羊肉供应。
然而那可轮不到他们去买，甚至普通市民都买不到，得有点关系的才能买到。
慢怀着期待感，人到齐了，杨建设把家伙什也搬上来了。
一共开两席，炕上开一席、地上撑起桌子开一席，每一席都有一个老铜锅。
老铜锅里放上了无烟炭，倒入大骨汤、放上一包锅底，然后炭火燃烧，大骨汤咕嘟嘟的开始翻滚。
淡淡的热气飘起来，带着骨头的香味和锅底的辣味。
今天天冷，人容易饿。
大家伙肚子早就空了，这会闻到香味纷纷咽口水，更有不止一个人的肚子咕噜噜的叫起来。
杨大宝的肚子就在叫。
他赶紧说话用声音来压住肚子咕噜叫的声音：“原来这个就叫火锅啊，我听收音机的时候上面说首都人民最爱这玩意儿，一直好奇，今天总算见到了！”
杨爱国去过首都军区打比赛，说道：“对，首都人民可热爱吃这东西了，他们那里有很多国营的涮羊肉馆子，特别地道。”
杨建设给大家伙分碗，碗里有芝麻酱和花生酱：“只要配上这东西就地道。”
杨家发感兴趣的说：“队长你买的好东西太多了，连二八酱都准备上了。”
“这真是好东西，我记得六几年那会连首都都配不上。”
“老舍同志不还写过一封信吗？叫《希望政府解决芝麻酱供应问题》，信上说二八酱供应不足，人民在夏天里吃不上麻酱凉面了。”
杨满福听到这话忍不住感叹：“吃两面还得配麻酱呀？还是首都人民日子过的好！”
“要不说它就是条狗也得托生在北平城吗？”不知道谁阴阳怪气的说了一声。
大家伙哈哈笑。
杨建设说：“不多说了、不多说了，准备吃肉，一人守着一盘子，别抢也不用抢，各自涮着吃！”
“肉呢！”杨大宝积极的问道。
厨房里帮忙的郭爱华说：“急什么？这不是正在装盘吗？”
杨建设家里盘子少，还是现去左邻右舍家里借的盘子。
众人等的一个劲吞口水。
随着温度上升，锅底已经沸腾起来了。
随着热气上升，香味就在气泡翻滚中释放出来，现在全屋子里都能闻到火锅锅底的味道，一个个迫不及待等着开涮！
杨建设拿起塑料酒桶给挨个倒酒：“肉、菜马上都上来了，来，咱们先走一个？”
“走一个走一个。”杨满福举起酒杯。
他闻了闻杯中酒，赞叹一声：“这是好酒，香味真醇厚，跟六毛老窖那破逼烂吊的东西不是一回事。”
杨家广也举起酒杯：“来，咱尝尝。”
“老规矩，五口？”杨学文问道。
众人纷纷点头：“五口！”
这个五口是五口喝掉一杯酒的意思。
酒杯是茶碗，一碗是二两半，这样一口是五钱酒。
抿酒的‘啧啧’声响起，然后大家伙纷纷点头：“是好酒，这酒好喝。”
“入口醇厚，下肚子的时候一点也不烧，纯粮食酒。”
“我喝着瓶装的绿脖子西凤酒还好喝……”
“那不行，西凤酒的香味跟这个不一样，这是香型不同的原因，西凤酒是凤香型的酒，你估计是喝不惯……”
听到这话，桌子上顿时开始争执。
但争执的声音被一个声音打断：“肉来了！”
屋子里顿时又充满欢快氛围：“来来来，赶紧分肉。”
白色带喜字的瓷盘上堆满了肉卷，谁也别跟谁比，一样多。
都是满满当当的。
筷子夹着肉卷进锅里，沸腾的红油汤汁开始洗刷肉卷。
顿时，粉红褪掉变成熟肉色。
杨建设说：“肉卷熟的快，数上十个八个数就能吃。”
他把自己的一盘子肉卷全倒入汤锅里，烫熟变色捞出来用大海碗装好递给杨青山：“去给胜利爷送过去。”
杨家广问道：“孙大队不过来吃？”
他的羊肉熟透了，沾点麻酱吹一吹塞进嘴里——
因为切得薄，所以这羊肉入口即化。
肉卷柔嫩，汤汁麻辣炽热，而麻酱则喷香可口，加上它还热乎着，所以大冷天来这么一口十分过瘾。
杨家广发问后不等杨建设回应，先自顾自的喝彩一声：“草，好吃！过瘾！”
杨大宝已经两口吃下去了，他开心的咂巴着嘴说：“太过瘾了，我从没想过我可以这么过瘾的吃肉，这也太香了！”
杨建设又去端了一盘子肉卷过来下入锅里，这次是去下面妇女那一桌下的。
炕上这一桌都喝酒都吃辣，多数是老爷们；地上这一桌不喝酒不吃辣，多数是妇女。
杨学文是社队男人中少有不喝酒的，因为他不用出海，不用喝酒暖身子。
另外他是会计，所以他平日里滴酒不沾，说喝酒伤脑子，容易算糊涂账。
杨建设让他来下肉片，说：“照顾着点我家里的丫头。”
其实他还想照顾一下羊敌。
但他知道这不能照顾，要不然得让多少人戳脊梁骨说他不过日子。
所以今晚羊敌只能啃骨头。
杨学文痛快的说：“行，队长你去吃你的，青山的我给她弄。”
杨青山毕竟有肺结核，她得独自餐具、独立吃饭。
对此小姑娘毫不在意。
她已经习惯了这种吃饭模式。
相反，跟其他人在一起吃饭她才不习惯，因为她的经历和她的身份，别人总是对她指指点点。
她还是喜欢自己吃饭，或者跟羊敌一起吃饭。
现在她就跟羊敌在一起，羊敌趴在地上啃骨头，她倚着羊敌在抱着碗幸福的吃肉。
大口吃肉、大口喝汤的感觉太爽了！
一人一盘子肉卷之后，杨建设还去端来了一盆子的牛肉卷。
这些牛肉卷不是市场上常见货色，而是餐饮集团的秘制牛肉卷，大片且厚实。
杨建设倒入锅里，看着大片肉在锅里翻滚的样子，杨大宝的口水跟着流淌。
红油浸润到牛肉的纹理中，几乎没有脂肪，吃起来紧实多汁。
“这肉味道真怪，怎么还带有一股子奶香味？”杨狗牙突然奇怪的问。
杨建设说：“可能这牛很馋，偷吃过奶糖吧。”
大家伙便哈哈笑起来。
杨建设招呼说：“快点捞牛肉，这牛肉不能煮的太久，时间长了味道就不行了。”
他让大家伙捞了牛肉又往里下入肉丸子。
有手打牛肉丸也有劲道牛筋丸。
一大碗冻肉丸子骨碌骨碌滚下锅，这个需要煮久一点，得耐心等待它们从内而外熟透后才能吃。
杨建设要去拿漏勺，陈桂叶拽住他摇摇头：“就咱队里这些人，最好还是用筷子夹着吃。”
“慢慢吃。”杨满福老爷子也同意这个说法。
杨狗牙先夹了两个肉丸给杨建设：“队长，你先吃你先吃。”
这些肉丸子也是冰冻时间太长的食材，可杨建设觉得一样很好吃。
QQ弹弹的丸子，一咬开便有牛油混合着汤汁在口中迸发。
那股温暖香润直流入胃里，杨建设吃的是一口一个根本停不下来。
先肉卷再肉片又上肉丸，大家伙这么一套吃下来，胃里暖和了，身上更热了。
他们纷纷脱衣服，举着酒杯吆喝着：“来来来，走一个走一个……”
“待会我得跟队长单喝一个……”
“急什么？都得跟队长单喝，咱先一起喝，来个全家福！”
杨建设笑着举杯。
喝过杯中酒他准备掏弄一下老铜锅，火候有点大了。
杨家发摆摆手说：“队长，你别干活，你掌管大局就行了。”
“我弄一下火力。”杨建设解释说。
杨家发踢了儿子一脚：“让大宝来弄。”
杨大宝说：“啊？我不会啊。”
“你不会那你还不赶紧学？”杨家发瞪了他一眼。
杨建设招呼杨大宝过来学着摆弄火锅，说：“你学一学也好，以后我想要在县里开个饭店，冬天卖火锅吃，到时候你去当经理。”
杨大宝叫道：“好嘞！”
杨建设教他通过烟囱盖的合页来调整炉温的高低：“开口大进气量多，火就猛，这个道理你知道吧？”
“炭火聚集在一起燃烧不那么完全，火势会小点，这东西必须得用炭当燃料，炭火可以使火势急而不猛，让羊肉熟而不柴……”
杨大宝抹了把嘴开始管理火候。
杨爱国正要说话，杨家发冲杨建设点点头：“队长……”
他注意到杨爱国要说话，便问道：“爱国，啥事？”
杨爱国说：“没啥事，叔，你说你的。”
杨家发喝了口茶叶水，说道：“队长，现在咱队里又有粮食又有肉，用上电还弄上机器了，社队企业那边搞得也红火——好啊，真好！”
“爸，你怎么给队长拍起马屁来了？”杨大宝问道。
杨家发怒视他：“滚蛋！”
然后他咳嗽一声对杨建设说：“队长我那可不是拍你马屁，我说的是实打实的话。”
“我说这个什么意思呢，就是你领着咱队里发展的真好啊，比咱家家户户自己大包干发展的要好，是不是，同志们？”
炕上炕下的人都点头：“是。”
“这个真不是拍马屁，队长确实行。”
“这是行吗？这是厉害！”
杨建设摆摆手：“都是应该的、都是应该的，你们叫我一声队长，我大伯当时支持我当族长，那我必须得对咱们小杨家负责。”
“我不是多厉害，是我运气好，赶上好时代了，也正好能使用长辈们留下来的人脉之类的东西。”
“以后夸赞的话不要说了，真就是我该干的。”
杨家发急忙说：“不是，队长，我不是要夸你，我是这么个意思——”
“就是这次林家四条狗欺负我们，而队集体又帮了我们；另一个林家那四条狗当时被抓走的时候，你们看见他们队里人的态度了。”
“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜。”杨家广抽着烟说道。
杨家发一拍手说：“对，就是这个话！”
“所以我怎么个意思呢，我寻思着，队长你能不能说一下，咱队里不搞大包干了，咱还是跟以前搞大集体生产责任制！”
这一句话说出来，跟一个炮仗扔进屋里一样。
顿时，众人七嘴八舌的嚷嚷起来：
“又要搞大集体生产责任制？这不是瞎闹吗？”
“就是，中央都说了，要搞大包干，发挥社员们的主动性和积极能动性。”
“要我说大集体没什么不好的，是歪嘴和尚念坏了经……”
“哎哎哎，我跟发叔的意见一样，咱队里人少，搞大包干不行，咱就得抱成团……”
一时之间大家伙也不吃饭了，纷纷慷慨激昂的议论起来。
连羊敌都不啃骨头了，它扭头盯着人群看，看到杨建设皱着眉头它也皱起眉头。
不过它的眉头不是人一样的长眉毛，是两个点。
于是它一皱眉就把额头上的狗皮给皱起来了，跟挤出了抬头纹一样。
杨家广一看乱了套，拍拍桌子喊道：“嚷嚷什么、叫唤什么？羊敌的嗓门也没你们的大！”
羊敌听到有人说到自己，就扔掉骨头爬起来正襟危坐，一派肃然。
看到杨家广发话，众人不嚷嚷了，但还在小声嘀咕。
杨家广试探的看向杨建设：“队长，你发表一下意见？”
杨建设放下酒杯，说：“不管是大包干还是大集体，不管是承包责任制还是集体责任制，国家制定这些政策都是为了让咱人民能过上好日子，对吧？”
“对。”杨狗牙积极的回应他。
杨建设就说：“这样事情简单了。”
“在遵从国家法律法规的前提下、在不搞反动的情况下，咱们队里怎么能发展好、怎么能让人民过上好日子，就怎么搞，没问题吧？”
大家都说：“没问题。”
杨建设说：“我四叔提出了重走大集体路线的想法，有人不想这么走。”
“那么咱们折中一下，生产队以队集体的名义接收社员的家庭来投，生产资料公有、生产所得按劳分配，互帮互助，共同进步。”
“如果有人觉得大集体制度妨碍了自己发挥，不适应当下的社会发展潮流，那还可以继续大包干、自己干。”
“你们觉得这怎么样？”
杨家发立马说：“好，我觉得这样很好！”
杨家广咂咂嘴，有些为难。
他是不赞成重走老路子的。
因为搞大集体生产责任制，越厉害的人越吃亏、劳动力越多的家庭越吃亏。
他家劳动力最多！
但他是队里的干部，要有较高的觉悟，这时候出来跟杨建设唱反调不合适，所以他不说话了。
杨满福辈分最高、年龄最大。
杨狗牙怂恿他说话：“俗话说，家有一老如有一宝，高祖，你来说说？”
杨满福人老不糊涂，他也知道这种事个人最好别插手。
可是他想帮杨建设分担压力，便果断说：“酒桌上没有大小，没有职务高低，都是喝酒的。”
“那这里没有队长没有支书什么的了，只有杨建设、杨家广还有我杨满福之类的。”
“这样我说，杨建设这个人头脑好使、又有干劲，他当领头的领着咱小杨家搞发展，我看是很好。”
“我年纪大，多吃了一些年的饺子，可我不敢说我就懂得多、看的准。”
“不过活了这些年岁我也有一些人生经验了，比如说——我要是不懂一件事，那我就得听懂的人去说。我要是办不好一件事，那我就得跟着能办好它的人去办！”
最后他一拍桌子说：“杨建设是个好队长，他提出的意见我无条件赞成！”
杨大宝、杨狗牙、杨建峰等人纷纷拍桌子：“我也赞成。”“俺也是！”
杨家广往烟斗里塞了一些烟丝，点燃后抽了一口。
烟雾吐出，呛得人忍不住眯起眼睛。
他想了想说：“其实队长说的这回事，以前不就有了吗？”
“刚开展人民公社化运动的时候，中央要求贫农和贫下中农率先组成互助组，以互助组的模式来展现新政策的优越性，用事实来争取富农的支持。”
在场经历过这事的人不多，主要是这政策执行在建国后那些年，他们当时出生了，但不少还是孩子，对这政策了解的不深。
杨家广把‘互助组’的概念提出来，大家伙回忆一番，围绕这话题又聊了起来：
“对对对，农业劳动互助组，就是这回事。”
“建国以后的事了，当时咱农民条件差，农林牧渔业的生产中各自的劳动力、畜力、农具不足，困难多，然后中央提出了在自愿互利基础上建立的这个互助组……”
“临时互助组、常年互助组，是吧？哈哈，我听我爹提过，当时我家就是最早加入常年互助组的……”
