第五百三十三章

吃着海鲜喝着酒，杨建设搞清楚了花岭沟当年的事情。 他知道了来龙去脉，但具体内情还不清楚。 中毒而死的孩子到底怎么死的？ 校长当年到底有没有责任？ 这些他不清楚。 警方也没弄清楚案中隐情。 有时候生活就是这样。 哪怕牵扯到了人命，可依然糊里糊涂的。 处理了19年的事情，杨建设继续回到85年。 85年这边劳动忙。 生产队在扒房子、盖楼房，各销售组忙着卖货，有的跑县城，有的在乡村赶集，而生产组则在生产线上忙碌。 得亏杨建设买回来的机器自动化程度很高，否则生产队人手还真不够用。 现在生产队人手就不多，特别是搞海上作业的，更是缺人。 本来生产队能出海摇橹撒网的劳力相对就少，如今有的被调去搞海水养殖，有的进入了潜水组，如此一来剩下人手就少了。 寻常时候还算没什么，一旦到了渔汛期，他们人力便很紧张了。 如今是七月份，海上盛产蚶子的时节。 蚶子种类挺多，数量也多，全年都有出产，每个月渔民赶海，必然能挖到蚶子。 但是赶海能得到的蚶子还是少，蚶子大群一般生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥沙中，尤其喜欢淡水流出的河口附近六七米水深的地方。 它的生命周期能有个七八年，初生两年后开始长成成蚶，便拥有了繁殖能力，然后便是大量繁殖。 这种水深要打捞蚶子，必须得用渔船。 其中早期渔船打捞蚶子要用一种叫大篙的工具，然后这个打捞工作便叫做锄大篙。 大篙的形状很像农村拾草的耙子，后面多出来个网兜。 以前没有机动船，要么是风帆船要么是摇橹船，这样拉网和捞毛蚶的时候就需要比较多的人手了。 到了六七十年代，机帆船得到了发展，毛蚶的捕捞生产也随之得到了很大的发展。 如此一来，锄大篙就显得越来越不能适应生产的需要了。 特别是随着机械作业能力增加，蚶子捕捞量增大，以往的捕捞海域已经不够看了，渔民得往深一些的海域走。 到了水深十米以上的区域，大篙已经够不到水底了，这样就不能用了。 然后渔民们发挥了聪明才智，开始用耙子打捞蚶子，用绳子牵引耙子来进行打捞。 但这个作业方式还是得需要大量人力。 海上作业劳力不够，能抽调出的劳力就得去临时被抓壮丁。 杨建设这样正值青壮年的劳力自然是第一优选。 毕竟连杨家广这样的老汉都被抓了壮丁，他更跑不了。 七月初是一场小雨。 今年有旱情，农民一直在等雨，如今终于等到了，可是却是一场小雨，让人挺失望。 小杨家的社员不失望，他们有滴灌系统可以用，所以无需靠降水来浇灌庄稼和蔬菜，对雨水不是那么苛求。 于是雨后一大早，渔船便浩浩荡荡的出发前去捞蚶子了。 不光出动了机动船，还有一些摇橹船和风帆船也派上用场。 雨后天气晴朗，和风阵阵。 雨水洗涤了陆地上的树木花草，将之洗涤的干干净净。 然后好像也能洗涤海水，显得海洋格外干净。 湛蓝的海洋总是能让人心胸开阔、心情明亮。 杨建设站在红领巾号的船头，扶着栏杆凭眺远海。 夏日初升，澄净的海面晕染了光，这样天空上有朝阳之光而水面也有光，四处看去，杨建设看到了很多光。 晴天的夏日，特别是雨后时分，海洋变得很美，浪花徐徐滚动，海面上是一个蓝色，很单纯的蓝色。 这样的蓝色单一却不单调，它是一种璀璨而旺盛的蓝，让人心情舒畅的蓝。 船队出行，破开海浪惊起在水面上捕鱼的海鸟，海鸟们钻入水里又飞起，带起水花片片，惊起小鱼跳出。 很热闹的场面。 等到了打捞蚶子的预定海域，那就更热闹了。 帆船和摇橹船散开，它们横着船身顺着或是侧着风航行，以稳定船体。 好劳力们只穿一件的确良衬衣来防止阳光暴晒避免晒破皮肤，然后站在船的上风头把着大篙的把手开始干活。 他们喊着号子把大篙插入水底，双臂肌肉爆炸般绷起，一次次将大篙连海底泥沙捞出来。 捞毛蚶这活一般人干不了，考验力量也考验技术。 杨建设很有力量，但要想当个好的大篙手却没那么简单，这对技术要求很高。 优秀的大篙手能凭篙把上传导而来的声音、动静判断出毛蚶的产量。 杨家广经验丰富，奈何已经上了年纪没了力气，舞弄大篙没几下子便气喘吁吁了。 他蹲在船头吸烟，感叹说：“老了老了，人不服老是不行啊。” 杨建设说道：“你是到了享福年纪了，用不着再去费劲费力啦。” 他又问：“大伯，你捞过多少年的蚶子了？” 杨家广吐出个烟圈，眯着眼睛看着船上的蚶子堆陷入回忆： “那可久了，我小的时候全是锄大篙的，小孩干不动，我是差不多十五六岁的时候开始干上了这个活。” “那时候咱队里还不是现在的渔船码头，只是个小码头，所以打捞蚶子满载而归的渔船很难靠岸，我们必须得去林家坳码头。” “从林家坳码头卸货再往咱队里运送或者往公社乃至县里运送——哦，那时候还不叫生产队，也没有公社，那还是旧社会呢。” “当时那活真不是人干的，你想想，从林家坳把蚶子拉回咱队里，没有牛没有驴，全靠人拖人推，然后还要翻山越岭，累不累？” 杨建设笑道：“这个我知道，我小时候跟着我爹去给公社送过蚶子，那时候也是全靠人力推车。” 蚶子新鲜吃极美，然而以前交通不便，蚶子难以送去外地。 而蚶子和蛤蜊是一样的东西，夏天离开海水碰到高温天，用不了多久就死了，接着很快便臭了。 这种情况下蚶子不适合送去全国各地，去给广大同胞品尝。 于是，为了能发挥蚶子的价值，各级政府到了蚶子盛产期便会开设一些加工点。 各生产队都要把捕捞到的蚶子送去加工点出售。 当时的蚶子便宜，杨建设小时候，这东西最低价格能到一斤三、五厘钱。 这代表什么？ 三五分钱十斤，三五毛钱一百斤，三五块钱一千斤！ 没办法，蚶子这东西不加工对渔民来说毫无价值，新鲜蚶子能送出去多远呢？ 何况大集体时代，还不允许老百姓自己去做买卖。 在杨建设印象中，每到收获的季节，公社和县里的蚶子加工点常常堆起高高的蚶堆等待加工，就像小山一样。 然后，那地方往往能臭出个水平来。 以至于各单位的员工都不愿意干这个活，政府只能找渔民来当临时工。 他和杨家广聊天聊到了以前蚶子的价格，杨爱国插了一句嘴：“你们知道不知道现在蚶子什么价？” 杨家广问道：“什么价？一毛钱了？” 杨爱国得意的说：“那你猜错了，一毛八！我去县里码头看过了，今年收蚶子，一毛八起步了！” 杨家广一听，很高兴：“好啊，这么高的价格了？” 杨建设说道：“再过一些年，蚶子更贵，一斤得六七块。” 杨家广和杨爱国哈哈笑，都认为他是开玩笑。 蚶子产量很大，一直不值钱。 不过它虽然不值钱，却很好吃，特别是当地产的蚶子，肉嫩、口鲜、不牙碜，蒸煮烤皆是美味。 随着一批批蚶子出水，歇息的杨家广不顾疲惫，去找一些好蚶子准备用来当午饭。 尽管渔民一年四季不缺蚶子，但现在的蚶子肉多味鲜，依然叫人吃的停不下来。 直接出水的蚶子还不能吃，这时候肉里有泥沙，吃起来牙碜。 杨家广舀了些海水进桶里，把挑出来的肥蚶子扔进去吐泥沙。 等到中午头，蚶子泥沙吐的差不多了，这样也就能吃了。 他把蚶子捞出来带到红领巾号上，劳力们停泊渔船纷纷聚集到红领巾号来。 看到蚶子出水，识货的劳力们顿时赞叹：“行啊，大伯，你今天不过日子了？把好蚶子都给挑出来了？” 肥蚶子最值钱，都是单独卖的。 即使琴岛市区的市民不缺海鲜吃，可是这种肥蚶子在城里头还是备受欢迎。 因为这种蚶子肉吃起来太过瘾了。 新鲜蚶子做起来简单。 直接煮熟即可。 但炒着吃味道会更好。 旺火烧锅，倒入两勺子菜油，放入葱姜蒜和干辣椒爆锅，再把蚶子倒入简单翻炒几下，盖上锅盖等着吃即可。 吃的时候有个前提，火候正好。 蚶子好吃，做法简单，唯一问题是不好控制火候。 这东西没熟就下嘴不那么好吃，带一股子腥味。如果煮的太熟，又会导致蚶子肉缩水变得过于紧致，变成‘皮筋’。 不过这个时间很好掐，蚶子本身会给出提示： 蚶子本身是闭合壳子的，等到它们完全张开口，那就代表火候正好。 这样有了标准，即使新手也知道怎么掐火候，那为什么还说只有老手才能煮好？ 因为一直以来科技条件不行，老百姓家里的锅盖都是铝的或者铁的，不透明，这样煮蚶子时得掐时间，否则需要反复掀锅看蚶子开口情况。 可是反复开锅会影响蚶子口感。 而杨建设带上船的是一套电蒸锅，直接接用了渔船电力。 电蒸锅安全，船上生火实际上是非常危险的事情。 这种电蒸锅用的是透明锅盖，可以看到蚶子情况。 于是不用掐时间点了，蚶子张开口，就可以断定它熟了。 打开锅盖，第一锅蚶子出炉。 这一锅蚶子不够几个人吃，今天得一直炒。 杨建设是带头大哥，刚出锅自然先给他来一碗。 但今天他出力不是最多的，此时也不是最饿的，于是杨建设便推辞出去，后面又煮了一锅，这才舀了一碗吃。 现在蚶子煮着吃味道极佳。 特别是选用了最好的肥蚶子，这东西入口鲜、嫩、香辣，原汁原味中带上一股让汉子们都喜欢的香辣滋味。 另外，肥硕的蚶子肉含着一股水，放入口中一咬，这股水喷出来，极鲜，不需配上任何佐料一起吃，只要来一碗酒就行了。 汉子们坐在船头船尾，人人一大碗蚶子配一碗酒，彼此划拳吆喝，连吃带喝，不亦乐乎。 最后蚶子吃的差不多了，盆子里积攒了先前炒蚶子时候由蚶子冒出的汁水。 这东西最鲜美！ 用这种蚶子水来下面条，同样不需要再用上任何佐料，出来的面条比螃蟹大虾煮成的海鲜面还要鲜！