第三百三十六章

鹿饮溪确实帮他把岛屿承包政策了解的差不多了。 她不太建议杨建设去承包岛屿当岛主。 造价太大，收益太小。 别看这些无人岛基本价格低，比如有些优质岛屿是通过拍卖的方式往外承包，一平米的年租起拍价格才是一毛钱。 可问题是这些优质岛屿都比较大，动不动一个平方公里以上。 一平方公里是多少平方米呢？ 一百万！ 于是承包这岛屿的年租金就是十万块。 十万还不算贵，要承包岛屿进行投资的，哪家不得准备个几百万？ 可问题是，这东西是采用拍卖的方式来往外承包。 拍卖嘛，大家都知道价格只会噌噌的往上涨。 可能起拍价是年租一平米一毛钱，拍到后面几次加价就成了一块钱。 这家伙承包费上来了，一百万！ 所以细心的算算账便知道，承包岛屿乍一看好像非常便宜，但是，这种岛屿的面积都不小，再加上拍卖的方式，普通人是承受不了的。 另一方面这些岛屿的开发利用还有约束，不可能让承包商随便开发。 这点赵福之前也给杨建设介绍过，开发岛屿要先出具一份开发计划书，政府组织专家进行审批，审批通过才能进行，无法通过就得改。 杨建设对此倒是挺乐观的。 他不准备开发红星岛，就是在上面盖点房子、弄点仓库。 要动工的地方是码头，得给岛屿修一个小码头，再就是把岛上的水井给收拾出来，其他的没有大动作。 两人商谈了一阵，谈着谈着就搂到一起了。 搂着搂着就开始哼哧哼哧喘粗气。 羊敌看的都不好意思，爬起来摇晃着尾巴人立而起开门出门抬起后腿一脚又给踹上门…… 还是外头好。 有香味。 它顺着香味跑出去，跑到了后院。 后院面朝大海，一字排开八个土灶。 其中有两个土灶里头火焰熊熊，大铁锅里头正在炖着什么。 一盏镭射灯从楼顶位置照下来，将铁锅照的亮堂堂。 罗锦彩掀开锅盖用勺子在里面搅和几下子，这锅里头是剁碎的鸡块、土豆和山蘑。 鸡汤随着勺子摇曳，热气腾腾中，香气、水气交织在一起，沁人心脾。 羊敌摇晃着尾巴耷拉着舌头就兴致勃勃的跑过去了。 罗锦彩又掀开旁边铁锅的锅盖。 又是一阵热气腾腾，又是一道香味扑鼻。 这是一锅酸菜炖排骨炖白肉。 她看看汤汁翻滚的程度，便说：“把火烧大点，这火不行，耽误吃饭了。” 沙伟便在烧火的彪子肩膀上拍了一下子，大声说：“干嘛？只加这么点木柴？让隔壁老外看了以为我们烧不起呢！” “再来一把柴，一个灶台里来一把！” 彪子二话不说，操起木柴往里塞，甚至还用脚往里踹：“给我进去吧！” 罗锦彩哭笑不得：“你们这些人呀，都是夯货！” 彪子得意的说：“那必须是行货，要不然还能是水货？” 罗锦彩无奈的说：“不用塞这么多木柴，反而不好燃烧。” 沙伟说：“没事，这里风大，能烧起来。” 罗锦彩点点头：“嗯，这话在理，这海边真适合用土灶做饭，火烧的真漂亮。” 铁锅做饭是神器，做炖菜尤其香，铁锅蒸馒头、蒸包子也更香。 可惜使用铁锅需要泥土作成的灶台，埋汰、占地方，城市居民楼容不下这个神器。 像是炖鸡、炖排骨这种菜肴尤其适合放进铁锅里炖。 还不简单是味道好，还有一个好看，铁锅炖能炖出个磅礴气势来。 杨建设跟鹿饮溪卿卿我我个差不多，提前先出来了。 鹿饮溪出来后梳理一下散乱的头发，抽了抽小鼻子后赞叹道：“好香的味道。” 沙伟得意洋洋的说：“肯定很香，今天做的是铁锅炖，食材都是土生土长的，鸡是散养的笨鸡，排骨是农家养了一年宰杀的肥猪。” “本来还想炖个鱼的，你想想就知道，冬天找池塘水库河流凿开结冰捞上来的鱼，多香啊。” “可惜了，今年不冷，水库啥的没有结冰。” 杨建设说：“没有结冰也没关系呀。” 赵福摇摇头，说：“有很大关系，水库池塘结冰，那就没法用药了，不结冰这些老板会往水里用药，药大的鱼没法吃。” 沙伟说：“对了，咱这次铁锅炖用的土豆白菜也都是这边农家自己种的，豆角还是秋天菜园里摘下来晒出来的干豆角。” “总之一句话，咱这顿饭就是给咱的饭店定了个基调，以后咱们这里的拿手菜就是农家菜！” 三宝过来捶他一下子，笑道：“你快行了吧，这次咱能买到肥猪排骨那是运气好，你要常年做这样的菜，去哪里买肥猪排骨？” 沙伟说：“这个我还真研究过了，赵夫子，请开尊口！” 赵福翻白眼：“你少瞎用词，老老实实说话就行了。” 他掏出手机晃了晃，说道：“附近有养猪户，我留了他们的电话，他们养的是土猪，常年出栏。” “吃的是白菜猪草这些东西吗？”三宝接着问，“他们养殖场养的是土猪，可也是用猪饲料来养吧？这样的猪肉一样不好吃。” 赵福没反驳。 杨建设说道：“这事不难办，交给我来负责，我能找到土猪。” 19年的土猪散养鸡不好找，可85年那是家家户户都有！ 不过这样他得换一艘船了，继续开渔船拉家禽家畜可不合适。 罗锦彩招呼他们说：“你们在聊什么呢？赶紧洗洗手落座，咱们准备吃饭喝酒了。” 老家在东北的高粱给她去打下手，两人将菜肴舀出来，高粱端上桌，又娴熟的端来一大碗蒜泥。 谷子说：“老高，你以前总怀念你们东北的铁锅炖，咱这顿怎么样？有没有你老家吃杀猪菜的感觉？” 高粱憨厚一笑，说：“这还是不一样的，俺们那旮沓的铁锅大，能横着放进一头羊去，这铁锅小家伙了。” “而且俺们那吃杀猪菜是一桌子菜，猪肉切成巴掌这么大的片和酸菜血肠一起煮，还有蒜泥白肉、炖猪蹄、口条啥的。” “大口吃肉、大碗喝酒，大声吹牛逼，可带劲了。吃饱喝足走的时候，我们还会分给客人一条五花或者肋排啥的。” 鹿饮溪向往的说：“真有生活气息，我很喜欢这种的生活。” 罗锦彩笑道：“这个好办，咱们后面装修的时候，可以把几个包间给收拾一下，风格就按照东北农家乐来。” ‘屋子里挂满干苞米、用绿底红花的被面当墙纸，一串串红辣椒、白蒜头挂起来，贴上点福字啥的，用不了多少钱就能营造出氛围来。” 高粱也来出主意：“光这样不行，不过罗姐话倒是说的对，要营造出氛围，那种民风淳朴、烟火气十足的氛围感！” 他指着外面的铁锅说：“真要弄铁锅炖、杀猪菜啥的，那外头的铁锅不行。” “俺们那里家家户户用的铁锅都是老锅，炖肉炖鱼年数久了，都被油脂滋润透了，那家伙，铁锅泛着油光，你洗完了不用管它也不会上锈。” “都养出来了！” 罗锦彩说：“行了、行了，咱们还是一边吃一边聊吧。” 杨建设说道：“我再加两个菜。” 他带了半鲜鱼鲞过来，之前泡上了，用温水泡一次便能泡的手感柔软，这样便足够了。 这鱼鲞是野生大黄鱼鱼鲞。 他抠掉主骨用刀切成纵向的小块，与五花肉一起在滚水中汆一下，倒入油锅爆炒，然后放入酱油、料酒之类的简单调味品，大火猛炖即可。 另外他让罗锦彩炸了个鱼虱子。 这道菜最简单，炸的鱼虱子鼓胀饱满起来，撒上椒盐粉便能吃。 两大盆子炖菜、一盘子炒菜、一盘子油炸菜，一行人围着桌子，一盏明灯亮闪闪的照着—— 这就是一顿丰盛的家宴。 杨建设这会已经饿了，坐下后顾不上喝酒，先迫不及待的捞起一块排骨肉混着酸菜下肚。 空荡荡的胃顿时被一大口排骨和酸菜填上，幸福的感觉出来了。 彪子拎着勺子站起来看了看，挠挠头说：“哎，鸡汤呢？熬的时候那么一大锅的鸡汤呢？” 罗锦彩笑道：“鸡汤还有用，待会给你们做个小菜。” 她草草吃了几口起来继续操作。 桌子上放一个铜火锅，倒入鸡汤放上一些食材，用小火煨着吃。 她说：“咱要是好母鸡来熬汤、吊汤，那咱饭店以后可以来一道这个菜，饭盒泡皮。” “这菜可有讲究了，是以前的知青菜，来路还有个典故呢，就跟佛跳墙一样，是知青们用鸡汤搭配食材放到铝皮饭盒里，再以小火煨着吃。” 这道菜不大，毕竟是用饭盒来做，但食材很丰富，各种青菜、土豆、蘑菇等十多种，主要还是豆皮，所以交饭盒泡皮。 豆皮是这道菜里的亮点，在鸡汤里炖煮后，吸收了鸡汁的香浓，吃起来鲜香可口。 主要是鸡汤的功劳。 罗锦彩熬鸡汤很有一手，杨建设在几天前招呼皮埃尔一行人的时候也让队里人熬过鸡汤，但谁也熬不出这个滋味。 他便找罗锦彩请教，罗锦彩把诀窍都说给他听。 其实用的调料并不多，主要就是个鸡块和水的比例，以及火候的掌控。 好厨师做菜，火候掌控很重要。 杨建设一看她能炖出这么好的鸡汤，便把大盆鲜给介绍了一下，让罗锦彩做大盆鲜。 罗锦彩听后眼睛一亮，说：“这个好，那我研究研究，咱们可以当做一个招牌菜。” 鹿饮溪放下筷子兴致勃勃的说：“大盆鲜我吃过，需要很好的食材，上次建设哥你给我的鱼胶就很好，罗姐赞不绝口呢。” 之前她称呼罗锦彩为罗阿姨，现在也跟着众人交罗姐。 罗锦彩说：“是，那鱼胶都是上好的野生大黄鱼鱼胶，可贵家伙了，在市场上见不到的。” “野生不野生的，从鱼胶上也能看出来？”三宝问道。 罗锦彩说：“反而就是鱼胶看的最清楚。” “野生大黄鱼要在深水里生活，也要在深水浅水之间上下浮动，所以鱼鳔特别发达，不像养殖的大黄鱼，就在个固定海域里待着。” 杨建设说：“这种鱼胶我能搞到不少，而且都是有点年份的。” 罗锦彩大为吃惊：“那你可厉害了，这种鱼胶很昂贵的，而且市场上特别少见！” 杨建设心里一喜。 很好，又有一条来钱路子了！