第七百四十五章

刻晴喜欢吃的菜肴,基本都满足凝光对菜肴的基本需求一一精,简,淳,细。 再简单点来讲,就是功夫菜。 例如金丝虾球,把虾仁洗净剔线,包在切得极细土豆丝里,放入油锅炸制而成。 看起来简单,但需要的技巧极为精细。 除了对火候娴熟的把控,还需要讲究选料,精湛的刀工,精妙的制作工艺以及摆盘时的艺术 能把这方方面面都做到水准之上,其水平已经完全能够在一家大酒楼担任主厨。 玉簪虾球更是如此。 江晨传送回蒙德城,选材拿果酒湖的鲜虾,这样主体之一就有了。 而其中的“玉簪”,则是青笋。 酒楼食材中就有新鲜的青笋,取其最脆的部分。 江晨用刀工把切块的青笋,雕成一根根栩栩如生的玉簪。 刻晴此时也明白了这道菜名的含义,看着这些雕刻成的漂亮玉簪,她都有些于心不忍。 “这样子吃了呀··· 她不太舍得的道 “感觉拿去外面摊子,别人不知道的话,还以为是真的咧。” 荧也瞪大了眼睛道。 “呵呵。” 江晨笑了笑,把果酒湖的鲜虾一一去壳剔除虾线,用番薯粉,少许盐,进行腌制。 然后便放置到一边,进行别的菜肴烹制。 荧帮忙打下手。 大约十分钟后。 江晨才再次开始烹制玉簪虾球,用水冲洗掉番薯粉和盐,把虾倒在干净的布上,等吸收掉水粉。 这才完成这第一步骤,洗粉。 接下来用盐和蛋清继续搅和一遍,这样可以在之后的步骤中,裹住虾的原味,保持嫩度。 随手他就用虾裹住玉簪,一只只的穿好。 “荧宝,烧一锅低温油。” 江晨吩咐道 “好咧。” 荧点头道。 低温油,也就是只烧三成的油温,她以前旅行的时候根本不懂这个。 还是跟着江晨才学会的。 江晨把玉簪虾球一只只倒入烧好的低温油锅中,然后开始烹制起来 注意火候,不停摇晃油锅,使得玉簪虾球不会沾到锅底。 这并不是炸。 这烹饪技艺法叫低温滑油,既可以保持住玉簪虾球的水分,也可以保持虾的鲜嫩。 这样出锅后,这 87[31:6)4{841 道菜还并未完成。 需要调出芡汁。 这一步的难度不逊色于低温滑油的烹饪技法,好在江晨相当有经验。 烧起芡汁,与出锅的玉簪虾球进行翻炒。 一个个玉簪虾球在锅中翻转,色泽明丽,飘散的鲜香,仿佛令人看到了在果酒湖中,鲜虾飞跃出湖面一般。 根根碧绿的玉簪看起来赏心悦目,并没有因为经过滑油和翻炒变得有丝毫变形。 可莉是太矮了只闻着香味。 刻晴,荧还有小派蒙,一个两个直咽唾沫。 翻炒好的玉簪虾球就可以装盘了,在盘边摆在之前雕的一根最大碧绿玉簪,装饰上鲜花。 “喏。” 江晨端给刻晴,微笑道:“专门给你做的。” “嗯嗯。” 刻晴连连点头。 要不是小派蒙和小可莉在这里,她都忍不住要献上香吻了。 她对这道玉簪虾球,喜欢的不得了。 迫不及待的就拈起一颗,推入嘴里品尝,完全不顾影响。 一口咬下,鲜嫩的感觉,仿佛虾仁在口中活了一般。 碧绿玉簪清新脆爽,“嘣嘎”的一声,只感觉幸福感瞬间爆满。 “嗯一一” 刻晴弯起眼眸,脸上满是开心和享受,尾巴摇的欢快。 “刻晴姐姐居然偷吃?” 荧看得目瞪口呆。 在未上桌正式开餐前吃的,都算偷吃。 平时她和菲谢尔都做不出这种事的说 “咳。” 刻晴回过神来,脸色泛红,她道:“江晨给我做的,我当然要先试试咯,要是不好吃,我肯定要点出来的嘛。” “哎” 荧故意拉长了声音,神色间更是写满了不信。 刻晴这显然是借口。 “我也要吃我也要吃!” 可莉跳道。 “好啦,都去外面坐着,等上一起再吃。” 刻晴扳起脸说道。 可莉在西风骑士团,礼仪这方面还是学的有模有样的 立马回到外面乖乖坐好.… 派蒙只好也出了外面。 刻晴见荧这丫头,还在摆那副礼仪高度上的蔑视神色,没好气的掐了掐她脸颊。 “服你了,啊-” 她再拿起一颗,示意张嘴。 荧这才喜滋滋的张开嘴巴,被投喂了一颗玉簪虾球 “唔。” 荧连忙捂住自己嘴巴,怕忍不住发出什么声音,被外面两个小家伙听到。 这做贼的模样,刻晴看了都忍不住想笑。 “菲谢尔回来了。” 外面响起派蒙打招呼的声音 “嘿嘿,我今天挑战机关奇谭过了第五关哦。” 菲谢尔得意道。 “一共有机关?” 经过的诺艾尔好奇 “八关。” 菲谢尔斗志盎然,“区区奇术机关,在本皇女的命运之眼注视下,一切都将无所遁形。” 一鼓作气,明天就通关! 江晨又把其它准备的菜肴收尾,上满了一整桌。 今天酒楼的客人比昨天的都要少,想来就算是外国商旅,都知道在这日子,霄市才是好去处 吃完晚饭后。 江晨就和刻晴出门逛霄市,带了一个小尾巴,可莉。 荧和菲谢尔,诺艾尔今天都不打算出门了。 酒楼里也需要人看着。 至于小派蒙,今晚只想泡澡。 可莉抓着刻晴的猫尾巴,亦步亦趋的跟在后面,令她好不自在。1.2 璃月港可不是蒙德城,她在这里熟人还是不少的。 要是正好碰上·· 刻晴想想都觉得脸颊发热, 而此时在天衡山上,群玉阁悬停在避风的位置。 一道身姿优雅的高挑身影,站在甲板边缘,默默的看着远处灯火辉煌的港口 身后的群玉阁宫殿,寂静一片。 点起的灯盏显得有几分空寥。 无论是心腹,还是女侍,站岗的守卫,都放假去了。 “若是平时走在璃月港还可,这日子我若下去走动,定会引起不小的骚乱。” 凝光摇了摇头,往殿内回去。 忽然她脚步顿了顿,从怀中取出来一张关牒,自语道:“到洞天内走走也好。” 

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